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Articolo pubblicato su Orientexpress

Un "angolo" di delizie

L'angolo

piazza San Sebastiano 1-Settimo Milanese - frazione Vighignolo.

Telefono 02-3284800

Chiuso lunedi' sera e martedi'.- Carte di credito.

In quello che, riferito a Milano, con parola neobarbara si chiama hinterland vi sono luoghi nei quali i piaceri della gola, in epoca dei nefasti fast-food (non soltanto parola, ma anche realta' neobarbara), non sono piu' ascrivibili al catalogo dei vizi capitali, bensi' debbono collocarsi tra le piu' eccelse virtu'. Uno di questi luoghi l'abbiamo trovato nel territorio di Settimo Milanese e, con maggior precisione, nella frazione detta Vighignolo, presente gia' con tale denominazione nel secolo VIII. C'e' qui una piccola piazza dedicata a San Sebastiano, una guardia pretoriana dell'imperatore Diocleziano, il quale svolgeva una intensa attivita' caritativa verso i bisognosi, dando alte testimonianze della propria fede cristiana. Condannato a morte mediante il supplizio delle frecce, sopravvisse miracolosamente e fu curato dalla matrona Irene, poi si presento' di nuovo all'Imperatore che lo fece uccidere a bastonate. Sulla piazzetta s'affaccia il ristorante all'insegna de L'angolo che nulla ha a che fare con supplizi. S'accomuna invece alle propensioni tese alle attivita' benefiche del santo martire: qui si da' conforto ai palati afflitti, e quantomeno filologicamente, s'apparenta con l'attigua chiesa dedicata a Santa Maria Nascente, in quanto L'angolo puo' dirsi "figlio" del ristorante Madonnina di Noviglio (borgo fuoriporta del basso-milanese) dal quale sono qui trasmigrati Giorgio e Teresa Zancan. Per varcare l'uscio occorre farsi annunciare da un elettrico campanello. Il sorriso di Teresa, padrona della sala, t'accoglie in un primo piu' piccolo locale al quale fa da sfondo il bar. Da qui s'accede alla stanza piu' grande. I colori terrosi delle pareti ricordano quelli di vecchie dimore lombarde, l'arredo d'epoca e' semplice ed accurato, sobrio e intonato al tutto il tovagliato, non banale la posateria e di elegante disegno i bicchieri. La fantasia di Giorgio, officiante di cucina, s'appalesa subito con l'aperitivo "rovesciato" (scoprite voi il perche' di questa immagine): una delicata gelatina al Martini accompagnata da una caramella di etereo e dolcissimo prosciutto crudo avvolto su una mousse di formaggio. Dal menu' contenuto all'insegna dell'equilibrio abbiamo scelto, per incominciare, una burrata di stupenda scioglievolezza distesa su una solare salsetta di peperone giallo, accompagnata da teneri germogli di cime di rapa. Per la nostra scarsa propensione al superlativo evitiamo di aggettivare (in positivo) i ravioli d'anatra con burro tartufato e i gnocchettini di patate con frutti di mare e zucchine. In barba ai dietologi e per celebrare degnamente il nostro ispiratore Pantagruele non ci siamo risparmiati un fritto misto di paranza con riccioli di patate talmente leggero da farci temere di vederlo volar via e una coscia di maialino di latte con verze stufate. Dalla carta dei vini rivelatrice della passione enologica di Teresa abbiamo scelto di che onorare il cibo. E dopo essere passati per un dovizioso assaggio della piccola pasticceria di grande esecuzione, ci siamo visti presentare la "carta dei caffe'". E, onde lasciare spazio alla vostra curiosita' che vi consigliamo d'appagare (con il palato) in loco, non vi diremo nulla dei distillati. Il sorriso con il quale Teresa ci ha presentato il conto non ha spento il nostro. Per arrivare prendete la Tangenziale ovest uscita Novara-Settimo.



Ristorante l'Angolo

Piazza S. Sebastiano, 1
20019 Vighignolo di Settimo Milanese [MI]
Telefono 02 32.84.800

Orario Settimanale

12.00 - 14.30 ***** 19.30 - 22.30
Chiusura: Lunedi' sera
e Martedi tutto il giorno.
E'consigliata e gradita la prenotazione.

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